Safran er en av de edleste og dyreste krydder over hele verden. i hver eksklusivt og vel lokalisert kjøkken – standard på fine restauranter – safran behandles videre. Det er mange grunner til dette, for eksempel:
- ekstremt tidsbegrenset høst
- Kan bare dyrkes under vanskelige forhold
- sjelden forekomst
Disse grunnene driver ham Safranpris opp regelmessig. Toppkokker som eksklusive private kokker vil ikke klare seg uten fordelene med det edle krydderet. Fordi luksuriøst krydder brukes i de fleste TOP-restauranter over hele verden, og også noen interessante helse aspekter har å tilby, er safran regnet som det fineste krydderet i verden.
En oversikt over interessant informasjon om kryddersafran
Safran kan være en helbredende effekt har og brukes ikke bare som et krydder på kjøkkenet. Effektene av safran ble beskrevet for tusenvis av år siden. I fortiden og i dag fungerer safran til og med som basismateriale for Produksjon av silke. Dette er på grunn av filamentær konsistens av safran. Selvfølgelig er prisene over hele verden for safran silke ekstremt dyre.
Safran er tilgjengelig i flere varianter og former. Vanligvis i pulverform til kjøkkenet. Også som safrantråder å lage tekstiler med. Det er mange forsøk på forfalskning av safran-krydderet. Kunder anerkjenner den faktiske verdien ved ISO-sertifisering og den spesielle fargen på krokusartene Kvalitet på safran For å gjenkjenne nøyaktig, må kjøpere ta hensyn til følgende funksjoner:
- opprinnelsesland
- Lukt av safran
- Bittern
- Fargelegg innhold
- Renhet fra safran
For øvrig dyrkes og høstes krydderet i Middelhavet. Men også i Iran, Kashmir og Afghanistan. Safran fra Spania er populært fordi spesielt strenge forskrifter om renhet og behandling gjelder her i Europa. Oppsummert er dyrking, høsting og fremfor alt å opprettholde kvalitet ganske vanskelig. I alle fall påvirker dette faktum prisen på safran.
Effekter av safran på din egen helse
Mange pasienter med klager prøver alternative metoder enn å ta medisinen direkte. Safran har en påvist effekt. Mer enn 300 ingredienser av krydderet, lindre ubehag og til og med forhindre visse sykdommer. Safran er gitt for følgende symptomer:
- fordøyelsesproblemer
- oppblåsthet
- ubehag i magen
- alvorlig hoste
- kikhoste
- anoreksi
- menstruasjonssmerter
- for høyt blodtrykk
- leverproblemer
- Betennelse og smerter
- Problemer med hjerte og sirkulasjon
- kolesterolnivået for høyt
- angst
- depresjon
- sovne
Denne listen representerer bare toppen av isfjellet. Safran er derfor et veldig allsidig krydder og har lenge vært brukt, ikke bare i det velstående kjøkkenet. Ofte i homeopati brukt viser inntak av Medisinsk safran (for eksempel kapsler), en fantastisk effekt.
Det som er interessant er det faktum Safran for erektil dysfunksjon administreres over hele verden. Som et urtealternativ til Viagra og Co. fungerer saffra så å si som et afrodisiakum på mange måter. Safran sies å ha en effekt som en økning i styrke og også for å øke gleden hos kvinner.
Safran har også bivirkninger ved overdosering
Så snart safran konsumeres i store mengder, er det fare for betydelige bivirkninger. Selv tegn på rus er ikke utelukket. Hvorfor? Fordi i safranplanten – i trådene til krokusartene Crocus Sativus (base av krydderproduksjonen), bitre stoffer og essensielle oljer er inkludert. Følgende bivirkninger av safran kan konsumeres i overkant,
- kvalme
- Føler meg svimmel
- diaré
- fordøyelsesproblemer
- Neseblødninger på grunn av blødning fra neseslimhinnen
- Kolikk og magekramper
- svært sjeldne anfall
Fra en dose på 5 gram safran med et måltid, er det en betydelig risiko for bivirkninger!
Fra et direkte forbruk på 10 gram med et måltid eller inntak via dråper eller kapsler, kan safran til og med være dødelig. Høres alvorlig ut med det første, men selv bordsalt er giftig og forgiftet av et visst overskudd. Derfor bør brukerne holde seg til oppskriftene og glede seg over et naturlig safranforbruk. Akkurat som safran er ment: Som et populært krydder på kjøkkenet.
Bearbeiding og oppskrift av safran i fint kjøkken
Kryddersafranen regnes som det edleste og dyreste krydderet i verden. Populære blant toppkokker og i de fineste restaurantene, vil private kokker også dra nytte av safran. Ved å tilsette safran får parabolen en utpreget lys gylden gul farge. Et lite knivspiss med safran er nok til at parabolen tilfredsstiller den krevende ganen.
- Safran kan brukes som et pulver eller i tråder på kjøkkenet.
- Veldig populær blant toppkokker og raffinerer oppvasken med små mengder.
- Kok ikke safrantrådene for lenge, ellers vil stoffene løse seg opp i vannet.
- Mindre safran er ofte "mer".
- Hvis mengdene er for store, blir retten for bitter.
- Safran i tilstrekkelige mengder gir maten en veldig spesiell merknad.
I utgangspunktet brukes safran på kjøkkenet til å fargelegge deilige retter gyllengule og for å gi en spesifikk merknad til aromaen. den litt bitter lapp, er ideell for en rekke oppskrifter – ikke bare i Middelhavet.
Avgrens kjøtt og fisk med safran
Populære retter med safran som forfining inkluderer paella og risotto. I kombinasjon med tilsetning av kjøtt og fisk kan safran virkelig skille seg ut som et krydder.
- Indisk kylling med safran
- Fiskesuppe fra Sverige med safran og appelsinbrygg
Tradisjonelle delikatesser med Ingrediens safran, glede deg over den eksklusive ganen. Den særegne duften av safran trekkes gjennom kjøkkenet mens du lager mat. Men her kreves det også forsiktighet. Det er bedre å bruke litt mindre safran enn å gjøre retten for bitter. Safran er også egnet for produksjon av marinader i forbindelse med kjøtt og fisk. Gourmeter kan nyte slike retter ikke bare i middelhavsregionen. Safran er også ideell for hjemmelaget mat med fisk og kjøtt.
Ris og pasta i kombinasjon med safran
Safran brukes i mange risbaserte oppskrifter. Det eksotiske og dyre krydderet avrunder vellykket av retter via risotto og paella. I tradisjonen til Spania lages paella med kaninkjøtt eller kylling. Ofte ofte med tilsetning av safran i små mengder. Imidlertid finnes det også alternativer som fiskesupper, sjømat og andre typer kjøtt som brukes til å feire risretter og pastaretter.
- Spansk paella med safran
- Italiensk risotto med safran
- Ris med sjømat
- Fiskesupper med pasta eller ris
- Vegetabilsk buljong med safran
- Kjøttbuljong med safran
Safran er vanligvis involvert direkte i risen eller pastaen på forhånd, i stedet for i en Buljong eller suppe å overcook. Dette øker aromaen av fin safran og merker den gode middelhavsmaten. Tagliatelle i kombinasjon med safran regnes også som en delikatesse. I tillegg raffineres mange sauser med laks kombinert med ris eller pasta med den edle kryddersafranen. Men også her brukes vanligvis ikke mer enn ett knivpunkt. Safran er et så intenst krydder, der for raskt den bitre smaken dominerer.
Typer drikke og desserter med ingrediensen safran
- Saffron gjør kaken "gul" (barnesang).
Denne sangen passer perfekt til beskrivelsen av safran. Det spesifikke gullgul fargelegging og en intens notis, la også kreasjoner angående drikke og dessert. For eksempel:
- Eplepai med et snev av safran
- Iskremer av alle slag
- sorbeter
- Melk med honning og safran
- Marokkansk te med mynte
- forskjellige spesielle safran smoothies
- Spanske churros som en tradisjonell dessert
Drikkevarer og desserter med safran er veldig populære. Kostnadene bør imidlertid ikke overses. En liten dessert blir raskt en kostbar glede når safranprisen skyter opp igjen.
Safran er en universell følgesvenn på kjøkkenet – ikke bare på kjøkkenet
Kunder kan bruke det direkte som et rent krydder Safran som et pulver kjøp eller foretrekker trådene. Trådene er mye mer intense, og det er grunnen til at brukerne i utgangspunktet bare bør legge til en eller to safrantråder i maten.
- Håndtering av safran på kjøkkenet bør behandles med absolutt forsiktighet.
- Bruk aldri mer enn ett knivspiss.
- Når det brukes som safrantråder, er det lett nok 1-2 tråder per tallerken.
- Safransmaken er ekstremt intens og gir rettene et veldig spesielt preg.
- Typisk bitter aroma opp for en rekke eksotiske retter.
- Supper, desserter og hovedretter er egnet for safran (til og med drikke).
Mange oppskrifter finnes i Middelhavet, Perser, Irak og Iran. Spesielt hjemmearealene til krydderet liker å bruke positive egenskaper angående aromaen og duften av den edle kryddersafranen. I mellomtiden har trenden fra Middelhavet også nådd Europa og det tysktalende området. Flere og mer profesjonelle kokker og hobbykokker setter pris på fordelene med safran som krydder.
Konklusjon om temaet safran som det fineste krydderet i verden
Saffron finner ikke bare en fast plass på det velplasserte kjøkkenet. Safran silke av høy kvalitet og spesielt helsemessige aspekter understøtter populariteten til safran. Som et resultat har klassikeren blitt en allsidig allrounder på mange måter. Brukere bør utvise forsiktighet med beløpet. Et lite knivspiss er nok til å gi hver eksotiske middelhavsrett sitt typiske preg.
Innlegg sist oppdatert 2. november 2018
RELATERTE PUNKTER
-
65 billige riskrus, kjøkkenideer
65 Billig krusris – Det er vanskelig å velge et nytt kjøkken, spesielt hvis du ikke er sikker på hvordan du skal bo i hjemmet ditt…
-
Inkontinens: beskrivelse, former, årsaker, terapi
Dr. Andrea Bannert har vært hos NetDoktor siden 2013. Doktoren i biologi og medisinsk redaktør forsket først i mikrobiologi og er en del av teamet…
-
Den forferdelige effekten av fredsskiltet, rapunzelturm
en presserende advarsel om det sleipe fredsymbolet.Du lærer så mye på facebook, for eksempel at fredsymbolet faktisk betyr død…
-
Ferie ved sjøen – de 10 vakreste feriehusene ved innsjøen (u
Ta en rask dusj før du skynder deg til frokost på hotellet for å gjøre deg klar for din strandtur. Med fritidshus ved sjøen…